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                4月25日起實施!事關鮮濕米粉監管,讓你嗦粉更放心

                來源: 百色看點編輯部 2022-4-14 16:51:55 只看該作者 只看大圖 |閱讀模式 IP: 中國廣西百色
                老友粉、生料粉、豬腳粉、海鮮粉……廣西許多地方的特色米粉都離不開鮮濕米粉。

                4月12日,記者從自治區市場監管局獲悉,《食品安全地方標準 鮮濕米粉》和《廣西鮮濕米粉生產許可審查細則(2022版)》將于4月25日起實施,對鮮濕米粉的原料、生產、包裝、運輸、貯存等環節要求更高,讓大家嗦粉更營養、更安全。
                4月25日起實施!事關鮮濕米粉監管,讓你嗦粉更放心 4月,4月25,4月25日,25,25日

                新增“蛋白質”質量指標
                菌落總數要求提高10倍

                鮮濕米粉
                鮮濕米粉是指《食品安全地方標準 鮮濕米粉》(DBS45/050) 規定的,以大米(或糙米)為主要原料(≥90%),經清洗、浸泡、 磨漿(或粉碎)、調漿、發酵(或不發酵)、熟化、成型、冷卻、 包裝等生產工藝加工制成的切粉(河粉、卷粉)、榨粉(圓粉) 等預包裝鮮濕米粉。

                即將于4月25日起實施的《食品安全地方標準 鮮濕米粉》和《廣西鮮濕米粉生產許可審查細則(2022版)》,提高了鮮濕米粉質量安全標準以及鮮濕米粉生產企業的許可條件。

                據自治區市場監管局食品生產處有關負責人介紹,
                《食品安全地方標準 鮮濕米粉》(DBS 45/050—2021)將“鮮濕類米粉”的名稱改為“鮮濕米粉”,取消了原來添加淀粉量不大于45%的調制鮮濕米粉,將添加淀粉量限制在不大于10%,讓鮮濕米粉回歸到以大米為主要原料的傳統做法上;新增了“蛋白質”質量指標來判定大米的含量。

                對于菌落總數的要求,2021版標準比2018版標準提高了10倍,且規定菌落總數檢測時限為出廠后4小時以內。
                4月25日起實施!事關鮮濕米粉監管,讓你嗦粉更放心 4月,4月25,4月25日,25,25日

                不得以扎口形式密封
                運輸和貯存溫度低于26℃

                為配套鮮濕米粉2021版地方標準,自治區市場監管局制定發布的《廣西鮮濕米粉生產許可審查細則(2022版)》主要有三大變化:

                一是增加潔凈用房等級和環境參數要求,合理應用空氣潔凈技術;

                二是嚴格包裝控制和貯存、運輸條件。
                規定產品包裝應密封,不得以扎口形式密封,不得扎孔。產品貯存或運輸的溫度應≤26℃;

                三是增加產品包裝標識要求。
                規定應在產品包裝上的醒目位置標示“鮮濕米粉”,并按產品標準要求標示類別,如鮮濕米粉(切粉)、鮮濕米粉(榨粉)、鮮濕米粉(酸漿榨粉)等。保質期在24小時內的產品,標注的生產時間應具體到小時。

                為防止微生物污染風險,《廣西鮮濕米粉生產許可審查細則(2022版)》規定:
                “產品貯存或運輸應在清潔、衛生、陰涼、干燥、 無異味的環境中,溫度控制應符合產品標準的要求(≤26℃)。產品貯存應離地、離墻,不得與有毒、有害、有異味、有腐蝕性的物品同處貯存或混裝混運?!?br />
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                ▲崇左市扶綏縣市場監管部門工作人員在鮮濕米粉生產廠家檢查。

                自治區市場監管部門有關負責人表示,2022年將繼續對鮮濕米粉堅持“品種監管+風險監管”模式,強化監督檢查、抽檢監測和風險分級管理,加大執法力度,督促鮮濕米粉生產經營者把主體責任落到實處,堅決筑牢食品安全防線。

                來源:南國早報




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                沙發#
                敬往事一杯酒 2022-4-14 16:56:36 只看該作者 IP: 中國浙江麗水
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                板凳#
                梁應雙 2022-4-14 21:51:16 來自手機 只看該作者 IP: 中國廣東廣州
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                地板#
                蘭博基尼代購 2022-4-15 08:39:42 來自手機 只看該作者 IP: 中國廣西百色
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                胡文先 2022-4-15 13:23:13 來自手機 只看該作者 IP: 中國廣西百色
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                6#
                再見百色 2022-4-15 18:16:35 只看該作者 IP: 中國海南臨高縣
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                7#
                星期天 2022-4-15 23:21:11 來自手機 只看該作者 IP: 中國廣西
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                8#
                再見丁香花 2022-4-16 10:18:30 只看該作者 IP: 中國廣西百色
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                9#
                隨風逆流 2022-4-16 15:20:11 來自手機 只看該作者 IP: 中國
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                10#
                梁先生 2022-4-16 20:27:16 來自手機 只看該作者 IP: 中國廣東深圳
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